1953 - Início da Rede Plaza com a constituição de um grupo de empresários da capital gaúcha liderado pelo Sr. João Ernesto Schmidt.

1958 - 05 de agosto, inaugurado o Plaza Porto Alegre Hotel, conhecido também como Plazinha.

1972 - 16 de dezembro, inaugurado o Plaza Itapema Resort, em Itapema - SC, complementado posteriormente com o Brain SPA Plaza Itapema.

1973 - 14 de abril, inaugurado o Plaza São Rafael Hotel e Centro de Eventos, localizado no centro da capital gaúcha.

1976 - 18 de dezembro, inaugurado o Plaza Blumenau Hotel, em Blumenau - SC.

1981 - 14 de março, inaugurado o Plaza Caldas da Imperatriz Resort, em Santo Amaro da Imperatriz - SC, acrescido, hoje, do SPA Plaza Caldas da Imperatriz.

1988 - 19 de abril, inaugurado o Centro de Eventos São José, hoje conhecido como Centro de Eventos Plaza São Rafael.

1995 - 12 de janeiro, inaugurada a Pousada da Mata, um recanto ecológico no Plaza Caldas da Imperatriz Resort & SPA.

2000 - Lançado o 1º e-hotel do Brasil, no Plaza São Rafael Hotel e Centro de Eventos , um novo conceito em hotelaria que tem por definição "qualificação e eficiência de serviços aliados à tecnologia de um meio de hospedagem, originando o hotel do terceiro milênio”.

2005 - 29 de dezembro, inaugurado o Bahia Plaza Resort, em Camaçari - BA, o mais novo investimento da Rede Plaza, tendo 80% de sua construção feita com recursos próprios, representando um investimento de aproximadamente 25 milhões de reais.