O Plaza Caldas da Imperatriz Resort & SPA, localizado em Santo Amaro da Imperatriz, nas proximidades de Florianópolis, tem inúmeros locais para registro em fotos e vídeos, verdadeiros cartões-postais que centenas de pessoas levam para junto de suas vidas como lembrança de momentos felizes. Um dos destaques do Resort é a roda d’água, junto ao jardim, próximo à ponte pênsil, um local que funcionou como força motriz para engrenagem que ativava o Engenho Colonial para produção de uma saborosa cachaça de alambique. O local, hoje, é utilizado para integração de hóspedes que usufruem de caldo de cana, pipoca, bolos especiais e milho verde. Em razão da constante presença de visitantes e por ser um local tão bonito, a roda d’água recebeu reformas no sistema de adução de água por calhas de madeira, deixando a antiga construção mais conservada e atrativa.
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