2 º Beer & Food Pairing

Com a intenção de proporcionar uma experiência única na harmonização de cervejas e comida, o Plaza Blumenau Hotel, no Vale do Itajaí, em Santa Catarina, realizará uma vez por mês um workshop sobre cervejas artesanais em parceria com as cervejarias da região seguido de um beer pairing. O próximo será no dia 23 de agosto a partir das 20h30min.

A dica desta vez é a Cervejaria Handwerk, localizada na parte central da cidade de Ibirama. Suas instalações estão em um prédio centenário histórico que possui uma roda d’água, que antigamente gerava e distribuía energia na região. O workshop será ministrado pelo Cervejeiro Luiz Bernadino da cervejaria Handwerk e o cardápio fica por conta do chef do Plaza, Richard Ricelle.

Os temas serão sobre gastronomia e cervejas artesanais, a evolução do mercado e teste de avaliação sensorial.

Cardápio Beer Pairing
Entrada
Salada vietnamita & Witbier
Salada com camarão marinados no molho sweet chilli sauce com macarrão de arroz, brotos e coentro.
Harmonizando com a cerveja Witbier: uma cerveja de trigo belga, com coentro e cascas de laranja.

Burger de Costela Angus & American Ipa
Burger de costela angus com queijo provolone e cebolas crocantes acompanha batatas rústicas
Harmonizando com a Cerveja American Ipa: feita com maltes especiais bem balanceados com lúpulo de origem americana.

Cheesecake de frutas vermelhas & Belgian Blond Ale
Torta feita de queijo com calda de frutas vermelhas
Harmonizando com a Cerveja Belgian Blond Ale: rica e complexa no aroma e intenso sabor que remete a frutas doces e condimentos. Malte, lúpulo e álcool bem balanceados

Valor por pessoa: R$ 89,00 por pessoa
Incluso cervejas e pratos da harmonização