Equipe Plaza capacitada para Controle de Custos

Todos acompanham o que está acontecendo na economia do país, fazendo com que a necessidade de gestão/controle de custos, vá além da vida particular e assuma importante papel dentro das empresas, mostrando, com isso, a responsabilidade e comprometimento de cada colaborador. Conhecer e entender as melhores práticas para gestão de custos na hora da compra, recebimento, produção, distribuição e controle de desperdícios, além da preparação de fichas técnicas para área de alimentação é fundamental, assim como corrobora para a assertividade de todos os processos. Neste sentido, aproveitando a oportunidade oferecida pelo SINDHA (Sindicato de Hospedagem e Alimentação), um grupo de colaboradores do Plaza São Rafael Hotel está participando da “Capacitação por módulos: Controle de Custos e Atitudes para driblar a crise”, de 07 a 21 de março, no horário da noite. Juntos, equipe de alimentação, compras e almoxarifado estão dando show de comprometimento e já arregaçam as mangas mostrando que ainda há possibilidades de fazer mais e melhor.A capacitação envolve aprimoramento das habilidades para utilização de ferramentas apropriadas para a gestão dos custos na produção, criação e manutenção de cardápios, assim como no aprimoramento da organização dos processos e controle do estoque. O curso ensina na prática como são os cenários e atividades do dia a dia. Estão participando: Chef Alexandre, a Nutricionista Anelise, o gerente de eventos sociais Valdir Devitt, os subchefes Marcelo e Tiago, os cozinheiros Gabriel, Maico e Cássio, o Gardmanger Benício, o confeiteiro Luiz André, a chefe de copa Camila, a responsável pelas compras Anelise e os responsáveis pelo almoxarifado Marcelo, Ricardo e Argeu.