O Comitê de Classificação concederá aos hotéis a classificação nas categorias simples, econômica, turismo ou superior, além de apreciar os processos de classificação nas categorias luxo e superluxo. A Secretaria Executiva do grupo caberá à Divisão de Convênios da Secretaria de Estado do Turismo, Esporte e Lazer.
O grupo será composto por sete membros titulares não-remunerados, designados pelo Conselho Técnico Nacional. Eles deverão se reunir ordinariamente ao menos uma vez por mês ou, extraordinariamente, sempre que necessário. Entre as suas funções destacam-se também expedir aos hotéis recomendações de adaptações e receber reclamações relativas à classificação dos hotéis.
Entre os participantes do Comitê estão integrantes de entidades do trade turístico e diretores da Rede Plaza de Hotéis, como Abdon Barretto Filho e Carlos Henrique Schmidt.
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